江南体育又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都会泽州县，分歧墟落按照自己的史册特征，用各具特征的风气举止应接中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最守旧的办法应接中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国守旧墟落名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修分散蚁合而紧凑。从山顶看去，总共墟落被一条时节性河道围绕，像弯弯的月亮装点正在山谷之间。这个古朴僻静的幼村，宛如和月亮结下了奇特的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼果木，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜散布了悠久。

　　到了月饼的出卖旺季，段河村村民段针贵一家也开头忙活起来。正在表地，有不少人非常驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“许多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序对照繁杂，包含发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以融合。纯手工创造的柴火月饼不光对食材的稀奇水准有考究，对烘烤闭键更长短常注重。

　　“因为面饼上厚下薄，必需左右好火候，才智烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也格表环节，首要用山上的柿木、梨木，云云烤出的月饼混杂着特有的烟熏果木香，口感怪异。”

　　一套守旧的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼递次摞好，云云才算无缺。月饼就上热茶，满月之下，尘凡至味是聚合。可口的手工柴火月饼行动一种地方特征美食，更承载着乡情。“守旧办法创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，耸峙正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险阻、雄奇驰名，自古便是弄月的绝佳地方。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间慢慢升起，月光如水，将周边的山、林、水、石清洗得银光闪耀果木，这便是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首江南体育。

　　悠悠岁月中，极具天然特征和人文底细的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域渐渐变成。中秋节不光是亲人团圆的日子，也是品尝守旧文明盛宴的好机会江南体育。“人们将优美的理思依靠于明净的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度交融开展，近几年，晋都会举办了很多中秋主旨的文旅举止，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋闭连的节目轮替上演，描写出中秋佳节阖家聚合的优美场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请繁多文旅专家为珏山开展修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、康笑中秋文艺晚会等雄厚的举止，以大伙喜闻笑见的花样发扬中秋文明。

　　对待泽州区域的大伙而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、品茗，是祖辈人传下来的习气，也能成效偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接连不竭。人们一边欣赏明月从珏山双峰中慢慢吐出的美景，一边介入表地举办的一系列风气举止。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无限果木。

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