已经看过如许一句话：“借使说，观光是你的魂灵，适口是你的爱人，那西班牙便是你的掷中必定”。险些每个别，都能够轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以阐述西班牙美食走向天下的着名度和传布性。

　　行动西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙古代菜及其创意交融的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所含义的“人水果实”相通，以一种成熟的姿势，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意生计供应了耳目一新的美学阐明。

　　步入位于嘉里中央一层的Fruto de Vida，刹那就障蔽掉了表部争吵的处境音。

　　大面积行使自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙古代家居策画中时时会用到的一种色调，既不失阳光般的天然妖冶感，又营造出光而不耀、静水深流的缄默气氛果木。明暗交错的辉煌配比，为通盘空间注入了一丝艰深的纵深感，让你能够以最安逸、减少的办法，全情加入西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号局面变形的logo、呈一律排布高卑感的修饰幕墙、圆形交叠到一块的天花板策画、形如纸牌状的玄色镂空间隔……有着简约且高级美感的几何线条充满正在每一寸空间，井井有理地抵达了消息均衡的视觉恶果，表达出天然、文明和美食的彼此闭联，更修筑起一方和善、闲适的自正在天下。

　　餐厅正在结构上，还高明地应用分歧效用分区，构修起人与空间、与食品的多重联系。用餐区和幼我酒窖，借帮流通的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大模糊于市的城市惬意感。

　　每一个去过西班牙观光的人，城市对表地的美食拍桌咋舌。但西班牙的滋味，无法用任何一个大略的词汇来总结，由于每个大区都有着阻挡错过的特点适口。全力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida，融其各地代表性菜品甚至烹调气魄于一处，尽显西班牙美食的区域性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国交壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中占据着紧要的一席之地，乃至有着“西班牙之胃”的称呼果木，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一区域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上不成或缺的元素。巴斯克烤鱼行动古代拾掇项目，区别于加泰罗尼亚气魄，正在表地爱好将鱼排整块安放炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着海浪香向你走来！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤神速锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精彩。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁实行调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉喜悦的香橙味正在舌尖若隐若现果木，轻飘又不失方针，绝妙的喜悦鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃终归有多少品种。它包山包海，可荤可素，稳固的是瑰丽多姿的颜色以及所传达出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，簇新的银鳕鱼被甜椒和缓地包裹，看似随性的搭配，却带来无尽能够。甜椒的韵味充离开释到了鱼肉内中果木，细嫩的口感，一吃就陶醉。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化，一咬下去立刻回弹的绝妙口感，几乎是秒杀级的适口。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士发放着咸香醇厚的奶香，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人务必细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，完好复刻出这座西班牙南部都市的特点幼吃。正在史册上，安达卢西亚已经被阿拉伯人长远统治，以是表地美食也深受阿拉伯人饮食习俗的影响——比方列入蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软状况，配上瑞达奶酪，必要蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交错到一块的双重口感实行滋味表示，固然没有奢华的表貌，但别有西班牙韵味。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百垂老店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远致敬。坎迪多是表地一家久负盛名、有着200多年史册的餐厅，其特点菜——烤乳猪，吸引了来自天下各国的皇室、政要及闻人帮衬。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月旁边成长远的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香、簇新生果与干邑中浸泡天黑实行腌造，以抵达乳猪皮质的理念状况，再用炭火慢烤。源委怠缓且匀称的加热，乳猪的表皮表示出极致滑腻的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的餍足感。正在用刀叉切开的刹那，听到的音色，是适口油脂才有步骤发出的声响。品味的流程里，烤乳猪酥香、踏实的口感，连同肥美的油花和肉汁，溢满通盘口腔，焦香味美，几乎便是消解夏日倦怠的最佳能量开头。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料，不同搭配分歧部位来食用，或酸甜解腻，或加多韵味方针，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」，同样洋溢着一股浓烈的异国情调。它是西班牙特殊古代的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入依然做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了浓烈的奶香，红椒怪异的滋味包裹着富裕入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多拾掇。它是西班牙萨莫拉表地的一道古代菜肴，造造起首源自农耕者，且烹调的办法充满创意。这道菜采取伊比利亚猪颈和猪耳源委低温慢烤处分，再列入黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨构造，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无尽风景。

　　表观气魄实足的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的魂灵正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，源委六幼时慢炖而成。米则选用了可以合理摄取汤汁的意大利米，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒实行调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满陈列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁，每一口饭，都包裹着丰厚的海鲜食材，有着令人歌颂的艰深味道和色香味的绝妙均衡。米饭的成熟水平还能够依照你的嗜好自行选取。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮替登场，为你开启了另一趟韵味搜索之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增添了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻飘明白，更适合正在夏季用来当开胃酒。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶意思味的鸡尾酒行为，只须集齐9款与艺术家团结的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶果木。这9款鸡尾酒，杯杯精粹，创意无尽，有着使舌头松绑，让故事活络的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是闭于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的怪异滋味。草莓、蓝莓和无花果的修饰，为口感给与了更多浆果气味。借使你疼爱丰润爽口的韵味标签，且寻觅大举、本性的人生形而上学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见倾慕的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来明白茶感，犹如夏令里的一抹凉速，令人纪念起首次相遇时碰撞出的火花和寂静生长的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的流程，让出品独具赏玩性。通过韵味木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒加多了烟雾感，翻开的刹那，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味交融草本植物香气，令口感澄澈有回味果木。

　　美食、玉液与俊美的人正在Fruto de Vida相聚，联合享福着生计的诗意。某种水平上，Fruto de Vida更是对西班牙生计美学的具象表达，源委年光淬炼的它，文雅、幽静，发放着时间的浸淀与余味，予人大方生计的丰沛灵感。

　　周末48幼时，京圈高铁2幼时，到童话般的海边笑土度个假（内含福利）丨正在地果木正在浓缩了通盘西班牙甘旨的Fruto de Vida感应舌尖上舞动的亲热｜TO探店